凌晨三点揉面，九点开门的南京灌汤包店,见证安徽人在异乡的坚守与热情

“南京灌汤包”老板凌晨三点揉面，隔壁本地人九点才开门——这条街全是安徽人。
网友@小北留言：“哈尔滨四线小城，芜湖灌肠包、淮南牛肉板面、牛肉汤扎堆，全天不关，其他外省店几乎绝迹。”数据印证：企查查显示，全国“淮南牛肉汤”注册商户4.2万家，安徽籍占73%，其中东北三省门店近8000家，七成老板来自阜阳、蚌埠。
美团报告也提到，安徽小吃在东北的24小时营业率高出均值2.6倍。

凌晨灯不灭，锅里汤一直滚，这就是安徽人把店开成时钟的日常。