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美丽的神话2235淮南夏集贡圆，是安徽省淮南市夏集镇的一道特色美食，被誉为夏日里的美食小吃传奇。夏集贡圆以其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值，在当地享有极高的声誉。
一、制作工艺
夏集贡圆的制作工艺独特，原料选用上等糯米、绿豆等，经过泡制、磨浆、蒸熟、揉团、包馅、蒸煮等环节，制作成一个个圆滚滚、晶莹剔透的贡圆。具体步骤如下：
1. 糯米、绿豆分别泡制，糯米需浸泡4-6小时，绿豆需浸泡2-3小时。
2. 将泡好的糯米、绿豆分别磨成浆，用细筛过滤去渣。
3. 将糯米浆、绿豆浆分别蒸熟，蒸熟后揉成面团。
4. 将面团揉成圆形，包入豆沙、芝麻、红糖等馅料。
5. 将包好馅料的贡圆放入蒸锅中，蒸约10分钟。
二、口感特点
夏集贡圆口感细腻、香甜可口，既有糯米的软糯，又有绿豆的清香。其特点如下：
1. 外皮软糯：糯米蒸熟后揉成面团，口感软糯，吃起来非常舒服。
2. 馅料丰富：豆沙、芝麻、红糖等馅料搭配，味道鲜美，营养丰富。
3. 清香四溢：绿豆的清香与糯米、馅料的香甜相结合
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寂寞飞扬羊夏集贡圆：
夏集贡圆是安徽省淮南市毛集实验区夏集镇的特产。夏集贡圆其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。其形是圆的，用筷子夹起来是长的，放下来还是圆的而且不烂。可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。贡圆品种众多，有：猪肉贡圆、鱼肉贡圆、牛肉贡圆、羊肉贡圆、荠菜贡圆、绿豆圆子。
图源：摄图网 ID：501214017（仅为文章配图）
夏集贡圆起源：明朝万历年间的一名刘玺的烹饪师，在给朝廷备餐时做了多道都不合胃口。于是他将猪肉用刀剁碎、拌上配料。用面团做成圆状。用水煮后上灶蒸数分钟取出。用香醋及麻油调配后供于食用。说食后赞不绝口。他们将圆子这道菜推荐给朱翊钧皇帝。皇帝食后大加赞赏，并将此菜赐名为贡圆。贡圆流传道民间，老百姓就将它视为吉祥如意合家团圆，平时宴请宾客贡圆已成为餐桌上不可缺少的美味佳肴，当地老百姓流传着这样一句话“民间美食贡品圆，配方独特营养高，一品难忘”。
贡圆的主要配方：上等精面，淀粉、鲜猪肉、纯正鸡汤、葱白、生姜、精盐、蛋清，通过煎、斩碎、抟、滚、汆等多道工序精制而成。其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。其形是圆的，用筷子夹起来是长的，放下来还是圆的而且不烂。可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。产品销售全国各地，受到消费者一致好评，且供不应求。
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